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每日新品vol.139 | 泡菜新吃法?可以随身携带,常温保存的冻干泡菜块 | leyu乐鱼体育APP官方入口

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  • 发布时间:2024-01-10

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Open Sauce Club 推出了经过冷冻干燥处理的常温长保泡菜块,以简化在各种菜谱中使用泡菜的步骤。Open Sauce Club 也凭借其创新的泡菜块获得了SIAL Paris创新奖。

消费者所熟悉的泡菜一般是低温冷藏,开袋即食的切件泡菜,通常作为下饭菜;且保质期不长,一般在90~180天。这款冻干泡菜块区别于传统泡菜,一个泡菜块重7g,相比传统泡菜轻7倍,易于携带(如:登山时,可作为泡面配菜无负担携带);且可常温保存,应用于更多的场景。一盒共有5小包泡菜块,价格为€11.45(约¥89)。

此外,冻干泡菜块也可以通过不同的方式为食物增添风味,可以直接切碎,撒在面包或炒饭上,也可以用作炸薯条、汉堡、披萨等的调料;也可以将块状泡菜与水混合复水成传统泡菜状态。新的泡菜形态为厨师和家庭料理提供了便捷的使用方式;也为泡菜的使用、储藏提供了更多的可能性。

总体来说,冷冻干燥食品可以保持食物的品质,延长其储存寿命,使其更加便于携带和使用,适用于各种场景。企业可以考虑创造此类产品,以满足厨师和家庭料理的需求;减少在食品准备上的投入,以此节省时间和精力。

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