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中国轻食行业消费者行为调查数据 | leyu乐鱼体育APP官方入口

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  • 发布时间:2024-01-28

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来源:艾媒咨询(ID:iiMediaResearch)

轻食不是指一种特定的食物,而是餐饮的一种形态,轻的不仅仅是指食材分量,更是食材烹饪方式简约,保留食材本来的营养和味道。

近年来,随着社会的总体进步,大健康意识日益普及,颜值经济持续火热,越来越多的人期待通过健康饮食以达到强身美体的目的。在此背景下,轻食行业迎来快速发展。

2023年中国消费者食用轻食的频率

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2023年中国消费者食用轻食的频率普遍较高,75.8%的消费者每周至少吃一次轻食,其中4.4%消费者每天吃一次及以上,39.5%消费者每周吃2-4次,31.9%消费者每周吃一次。

轻食的流行既归功于其健康属性,也归功于线上线下的火热传播。在小红书、Bilibili等大型公共社交平台上,不乏推荐各类轻食餐饮和号召健康生活的帖子。

2023年中国消费者喜欢的轻食类型

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,在2023年中国消费者喜欢的轻食类型中,53.6%消费者喜欢沙拉蔬菜卷类,46.6%消费者喜欢全麦夹心吐司类,46.3%消费者喜欢粗粮糙米饭/面类,40.7%消费者喜欢低卡沙拉类,39.5%消费者喜欢果蔬汁。

在选择轻食类型过程中,除了看重健康属性,消费者往往也对口感有所要求。

2023年中国消费者运动习惯分布

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,在2023年中国消费者运动习惯分布中,42.0%消费者表示健身已然成为生活的一部分。49.1%消费者表示偶尔运动一下,仅8.9%消费者会选择不喜欢运动,基本没有。这说明了轻食的健康属性是其重要卖点,轻食消费者和健身人群有较高重合度。

2023年中国消费者向他人推荐轻食餐的意愿

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,在2023年中国消费者向他人推荐轻食餐的意愿中,84.0%消费者会选择愿意,11.4%消费者会选择不确定,仅4.6%消费者选择不愿意。可见就目前而言,轻食行业存在着较大比例的“自来水顾客”,邀新机制的雏形初显。

2023年中国消费者认为目前的轻食餐存在的问题

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,在2023年中国消费者认为目前的轻食餐存在的问题中,55.0%消费者会选择食品质量参差不齐,49.1%消费者会选择产品品类单一,可选性少,47.1%消费者会选择定价过高,42.2%消费者会选择饱腹感不强,34.4%消费者会选择味道不佳。

目前,轻食行业尚未形成有绝对核心竞争力的龙头品牌,存在一定的同质化现象,同时,由于发展尚未完全成熟,市场良性竞争相对较弱,普遍存在定价偏高,饱腹感、味道未能满足消费者期待等问题。

轻食能让食用者的营养摄取无负担,无压力,更健康,同时也象征着一种积极阳光的生活态度和生活方式。随着未来轻食行业进一步发展,消费者对轻食餐的高端化、品牌化、多元化需求将进一步提升,市场竞争将趋于激烈。

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